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Le MBA Management hôtelier est un diplôme de pointe qui forme les futurs managers internationaux des entreprises du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Proposé par une vingtaine d'écoles de management en France, il recrute au niveau bac + 3/4 au minimum, souvent des cadres en formation continue.

MBA Management hôtelier : définition et principes

Le MBA Management hôtelier a pour vocation de former des cadres capables d'appréhender dans leur globalité les produits et services hôteliers, en prenant en compte les dimensions marketing, techniques, financières et humaines. Souvent préparé en complément aux formations spécialisées des écoles hôtelières, il confère à ses diplômés, outre les compétences techniques, un réseau professionnel riche et étendu.

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Modalités d'admission en MBA Management hôtelier

Le MBA Management hôtelier s'adresse aux étudiants titulaires au minimum d’un bac + 3 ou équivalent dans les filières de l'hôtellerie, de la restauration ou des sciences de gestion.

Le processus de sélection se compose de l'étude du dossier (cohérence du profil, projet professionnel, CV, lettre de motivation, notes) et d'un entretien de sélection (niveau général, projet professionnel, culture générale et motivation).

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MBA Management hôtelier : contenu des programmes

Enseignements fondamentaux

Sur une durée d'un à deux ans, les MBA Management hôtelier proposent une série d'enseignements fondamentaux (le tout variable en fonction des écoles et des programmes) :

  • Techniques de gestion hôtelière ;
  • Finance hôtelière ;
  • Comptabilité pour managers ;
  • Environnement économique, juridique et fiscal ;
  • Management interculturel / Géopolitique ;
  • Droit commercial ;
  • Marketing, commerce et communication ;
  • Études de marchés ;
  • E-business ;
  • E-marketing ;
  • Simulations de négociation ;
  • Asset management ;
  • Stratégie de développement international des groupes hôteliers ; 
  • Distribution hôtelière ;
  • Yield Management ;
  • Business game Hospitality ;
  • Business plan dans l'hôtellerie ;
  • Fait syndical...

Outils et techniques

Un certain nombre d'outils et techniques sont également au programme :

  • Langue vivante 1 - Business English / TOEIC ;
  • Langue vivante 2 ;
  • Crossknowledge (e-learning) ;
  • Atelier d’insertion professionnelle et CV.

Le cursus se clôt par un challenge professionnel et par la rédaction d'un mémoire.

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Financement du MBA Management hôtelier

Le coût de la formation, très variable en fonction des écoles, s'échelonne entre 10 000 et 20 000 € l'année en moyenne. 

La plupart du temps, l'effort de formation sera supporté, en tout ou partie, par l'entreprise, comme un investissement pour faire évoluer à la hausse les compétences de ses hauts potentiels. Comme les autres dispositifs de formation continue, le MBA pourra alors être pris en charge par les organismes financeurs (Caisse des dépôts, Transitions Pro, etc.) via le compte personnel de formation dans le cadre :

  • du contrat de professionnalisation ;
  • du plan de développement des compétences (ex-plan de formation) ;
  • du projet de transition professionnelle (PTP ou CPF de transition), ex-congé individuel de formation ;
  • reconversion ou la promotion par alternance (Pro-A), etc.

Il pourra aussi être accordé, sur tout ou partie de ses modules, via la VAE (validation des acquis de l'expérience).

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MBA Management hôtelier : et après ?

Au sortir d'un MBA Management hôtelier, les débouchés métiers sont nombreux : 

  • directeur d’hôtel, de résidence de tourisme ou de complexe touristique hôtelier ;
  • directeur des opérations hôtelières ;
  • directeur d’un centre de spa ;
  • directeur marketing, publicité, communication, relations publiques, administratif et financier, des ressources humaines, des ventes ou des achats dans l’hôtellerie-restauration ;
  • organisateur de banquets et séminaires ;
  • organisateur de voyages ;
  • consultant dans l’hôtellerie-restauration... ;
  • web-community manager ;
  • on-line reputation manager d’un établissement hôtelier ;
  • responsable des ventes à l'international...
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